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      【藥食同源】健胃消食,澀精止遺,通淋化石之“雞內金”
      日期:2024-01-29      瀏覽量:       來源: 臨床營養(yǎng)科

      雞內金為雉科動物家雞的干燥沙囊內壁。民間俗語:“一兩雞內金,二兩金”,故有“雞中黃金”之美譽。


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      雞內金


      雞內金味甘、性平。歸脾、胃、小腸、膀胱經。能健胃消食,澀精止遺,通淋化石。用于食積不消、嘔吐瀉痢、小兒疳積、遺尿、遺精、石淋澀痛,膽脹脅痛等。 

      《名醫(yī)別錄》記載:雞內金“主小便利,遺溺,除熱止煩?!?/span>

      《日華子本草》記載:雞內金“止泄精。并尿血、崩中、帶下、腸風?!?/span>

      《滇南本草》記載:雞內金“寬中健脾,消食磨胃,治小兒乳食結滯,肚大筋青,痞積疳積?!?/span>

      《本草綱目》記載:雞內金“治小兒食瘧,療大人淋漓、反胃、消酒積。主喉閉、乳蛾,一切口瘡、牙疳諸瘡?!?/span>

      《醫(yī)學衷中參西錄》記載:雞內金“雞之脾胃也。中有瓷石、銅、鐵皆能消化,其善化瘀積可知。無論臟腑何處有積,雞內金皆能消之?!?/span>

      《滇南本草》記載:雞內金“消食磨胃,治小兒乳食結滯,肚大筋青,痞積疳積?!?/span>

       

      幼兒容易食積,家里有小孩的家庭,建議四季常備雞內金,健脾消食。殺雞后,取出雞肫,取下內壁,洗凈曬干,使用時可以生用,也可以炒用。和雞內金有關的食療方,最有名的是“山楂六物膏”。 


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      山楂六物膏

       

      1.炒雞內金15g、焦山楂50g、茯苓15g、陳皮5g、山藥15g、炒麥芽15g、麥芽糖150g。

      2.所有的食材加入適量的水浸泡12小時。

      3.加水大火燒開后轉小火20分鐘,三煎三濾后,繼續(xù)熬制8小時,不停攪拌防止糊鍋、熬到湯汁逐漸濃稠,出現“掛旗”現象即可關火。

      4.晾涼后,放入麥芽糖攪拌均勻,收膏即可。

      5.(1-5歲)每次取1至2勺沖入開水,飯后半個小時喝下,一天1-2次。(5-15歲)每次取2勺沖入開水,飯后半個小時喝下,一天2-3次。

      6.積食清除后,作為日常保健預防積食的飲品時,3-5天喝一次。

      功效:健脾胃、消積食、除內濕。


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      雞內金蒸雞蛋

       

      1.生雞內金粉5g,雞蛋3個,芝麻油、鹽、蔥花少許。

      2.雞蛋3個均勻打散,加入雞內金粉、鹽、清水均勻混合,過濾去沫。蒸10分鐘。

      3.加入蔥花點綴、芝麻油調味,即可食用。

      功效:消食健胃。

       

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      雞內金山藥粥

       

      1.生雞內金粉5g、山藥50g、粳米50g。

      2.山藥、粳米加水煮粥,粥熟后加雞內金粉,稍沸即成。

      3.加入蜂蜜、桂花、枸杞少許調味。

      功效:補脾健胃,消食止瀉。


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      排石三金飲

       

      1.生雞內金粉20g、海金沙(包煎)15g、金錢草30g。

      2.加水1000ml,煎煮后服用,每次200ml,每日2-3次。

      功效:通淋化石。治療泌尿系結石、膽結石。

       


      雞內金的食用注意事項

      1.不宜與富含鞣酸的食物(咖啡、茶、柿子等)同用,以免減弱其療效。

      2.脾虛無積滯者不宜多食。

      3.孕婦慎用。

       

      臨床營養(yǎng)科供稿

      部分圖片來源于網絡

      /鄭莉 審/丁樹根



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