【處方用名】芥子、白芥子、炒芥子、炒白芥子。
【來源】本品為十字花科植物白芥或芥的干燥成熟種子。前者習稱“白芥子”，后者習稱“黃芥子”。夏末秋初果實成熟時割取植株，曬干，打下種子，除去雜質(zhì)。
【炮制方法】
1芥子取原藥材，洗凈，干燥。用時搗碎。
2炒芥子取凈芥子，置預熱炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至深黃色，有爆裂聲，內(nèi)部淺黃色并散出香辣氣時，取出放涼。用時搗碎。
【注意事項】
1投入藥物前，應先熱鍋，避免色澤不鮮亮。
2在操作過程中，要勤翻動，避免生熟不勻的現(xiàn)象。
3在炒制時注意控制火力及加熱時間，避免炒焦，影響藥物質(zhì)量。
【炮制作用】芥子味辛，性溫。歸肺經(jīng)。具有溫肺豁痰，利氣散結，通絡止痛的功能。生芥子力猛，辛散作用強，善于通絡止痛。多用于胸悶脅痛、寒痰喘咳、痰滯經(jīng)絡、關節(jié)疼痛、癰腫瘡毒等。
炒后可緩和辛散走竄之性，以免耗氣傷陰，善于順氣豁痰，常用于寒痰咳嗽。同時芥子酶被破壞，利于苷類成分的保存，種皮破裂，質(zhì)地酥脆，并利于粉碎和煎出有效成分。
【炮制研究】
1芥子苷為硫苷類化合物，內(nèi)服能刺激胃黏膜，引起胃部的溫暖感，增加消化液的分泌，而有健胃作用。苷本身無刺激性，酶解后生成異硫氰酸酯類，具有辛辣味和刺激性。炒后芥子酶被破壞，有利于保存苷類成分，使其內(nèi)服后在胃腸道環(huán)境中緩緩分解，釋放出定量芥子油而產(chǎn)生治療作用。
2水煎液中芥子苷含量研究結果表明，炒芥子粗粉>生芥子粗粉>炒芥子>生芥子，故炒芥子中芥子苷含量高于生品，搗碎后入煎劑，可提高芥子苷的煎出率。
3電熱恒溫烘烤或遠紅外電熱烘烤(250℃，4min)，色澤均勻，時間短，含苷量高，損耗低，方法簡單，易于操作。另有報道，電熱烘烤箱(130℃，20min)也可達到炒制要求。
【貯存】貯干燥容器內(nèi)，密閉，置通風干燥處。
